Люблю.наршараб..)готова его использовать чуть ли не во всех блюдах..а какой соус к блюдам предпочитаете Вы?
Из Википедии:-Наршараб (азерб. Narşərab) — азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока[1]. Название соуса наршараб происходит от двух азербайджанских слов: «нар» — гранат и «шараб» — вино. Содержит до 10 % лимонной кислоты и до 45 % сахара. Чтобы приготовить наршараб, обычно очищают гранаты от кожуры и внутренних перегородок, после чего выжимают из оставшихся семян гранатовый сок. Сок оставляют испаряться до 20 % от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Соус хранится в холодильнике. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам[2].
Это хороший соус, но тяжело его готовить. Надо будет купить гранаты. Остальное у меня есть.
Спасибо, что познакомили меня с новым для меня соусом! Обычно я люблю делать сам аджику(Аджика с томатом, это не аджика!).
Ещё я часто готовлю сметанный соус с луком, ложечкой муки и можно самому добавить говядину, проваренную 3 часа, как к венгерскому гуляшу.
Томатный соус с чесноком я покупаю, но в магазинных соусов много с сахаром и много соли! Сахар и соль, это Яд! Сахар я заменяю сахарозаменителем, а соли ложу чуть-чуть.
Недавно я придумал покупать томаты в собственном соку, там сахара мало всего 4%. это хорошо, а соли там ваще нет- 0,5%.
В 400 мл. там всего 160 мл. И можно отсюда делать вкусные соусы, раньше в 60-е годы в соке томатном не было ни сахара, ни соли, помню на улицах продавали томатный сок из огромных стеклянных конусах перевёрнутых горлышком вниз и соль стояла отдельно в солонках и перец тоже, помните?
Совершенно верно Леонид, попробуйте ..не пожалете
Крыжовник с чесноком. Как с детства прилепилост, так и люблю))) Но сейчас крыжовника нет под рукой..
Спасибо..буду ждать
Ты бы сама потренировалась. У меня финансы лет через 5 только наладятся.
Я же не знаю вкуса..расскажите примерно. Какой должен быть .на что похож
Остро-кислость регулируйте по вкусу вашему) Всего же два ингредиента главных)
Хорошо... попробую
у нас это кажется называется нарекшиси,ну не ко в сем блюдам,а в салат добовляю
Не слышала про такой,а сама люблю соевый соус и томатный из своих помидоров
Мне после такого дарыухана понадобится
мазик, с ним можно даже гвозди есть
ужассссс
К мясу - отлично.Или как маринад.
ВДВ - букет) А готовить умею)
Все зависит от самого блюда
ой, я даже не знаю что ето
Кетчур, хрен, горчицу.
У нас кетчуп только.
Нет, не пробовал.
Тартар, ткемали.
О, пойду куплю)))
Тоже люблю его
Соевый соус
Класс но лучше соевый соус крабовый.как то лучше...или креветочный .вкус приятннй чем просто соевый..
Брусничный
Никакой.
Дорогой
тот же