Черному имбирю присущ более насыщенный аромат и более жгучий вкус. Корни черного имбиря не очищают от кожуры - их просто ошпаривают кипятком, в то время, как белый подвергается тщательной обработке.что имбирь может быть и опасным - но только в том случае, если обработан серой. Отличить такой имбирь легко - достаточно его понюхать. Если ощущается резкий запах кислоты, значит, он подвергался обработке. К тому же, по сравнению с необработанным, он выглядит гораздо ярче и привлекательней. Имбирь, обработанный серой, может вызвать экзему и аллергические реакции, а также оказать негативное воздействие на функцию почек и печени. Поэтому, для того, чтобы избежать таких последствий, перед принятием в пищу имбирь необходимо тщательно промыть, а затем оставить на тридцать минут в горячей воде, либо на один час в холодной.

Чёрный и белый имбирь — это один и тот же корень, разница заключается в степени его обработки.
С чёрного имбиря не снимают кожуру, а просто ошпаривают его кипятком и высушивают, иногда предварительно моют щётками.
Для получения белого имбиря с него снимают кожуру, тщательно чистят и обрабатывают кислотой или известью в
течение 6 часов, далее промывают и высушивают. Вследствие подобной обработки белый имбирь теряет часть своих полезных свойств,
становится менее ароматным и менее жгучим, чем чёрный.

Это 2 формы одного и того же растения, просто для полученя черного , имбирь ошпаривают кипятком не очищая корневища от кожуры! А для получения белого имбиря корневища очищают и обрабатывают раствором хлорной извести или сернистой кислотой в течении по моему 6 часов!

В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:
белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя;
чёрный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке.

Черный – более острый и терпкий, потому что он мало подвергается обработке, а белый – более нежный, он подвергается более тщательной обработке. http://inmoment.ru/beauty/health-body/ginger-weight-loss.html

Ну если вы берете в магазине, то в составе должно быть написано какой имбирь в данной емкости. А вообще они отличаются по вкусу. Черный более жгучий и у него сильный запах.

запах,добавьте в чай,ещё можно смешать с мускатом(орехом),если почувствуете лёгкое возбуждения при вдыхании аромата полученной смеси-имбирь хороший)

Не думаю что такие подвиды имбиря существуют. Это же одно растение, и корень у него один и тот же.

Попробовать оба- от какого будет плохо тот белый!!!!!!! Шучу! Незнаю, расскажите????

найти производителей продуктов из имбиря, и связаться с отделом технологов

Я использую в пищу имбирь песочного цвета.Может все таки по цвету?!?

Некогда б не подумала что имбирь бывает черный и белый..

Черный, возможно, не очищенный. Это болотное растение.

я видела только маринованный, он кораллового цвета

Самой бы интересно это знать, я видела лишь белый!

а что за черный имбирь? первый раз о таком слышу

блин.. я только белый использую. чем он вреден?

Имбирь----он и в Африке одного цвета, Кеша......

Дальтоник не отличит, доя него одинаково

Поверьте отличить тяжело но оба полезны