Свежие помидоры мясистых сортов, болгарский перец и лук среднекрупно покрошить, сложить в сотейник, добавить немного воды (чтоб только покрыло овощи), довести до кипения, добавить оливковое масло, немного сахара, давленый или мелко рубленый чеснок и либо мелко нарезанный острый перец чили, либо сушеную острую паприку, проявляя при этом разумную осторожность и чувство меры, памятуя, что когда соус остынет, он станет более острым, чем в горячем виде. Убавить температуру и тушить на небольшом огне до полной мягкости перца и лука. Это и будет Лечо. А если протереть через сито, получится универсальный соус, который хорош к отварному или запеченному мясу, к пасте, в нем можно готовить морепродукты, его можно использовать при приготовлении супов вместо томат-пасты.Разлитый по стерилизованным банкам, он прекрасно хранится в холодильнике.

Ингредиенты для "Болгарское лечо «Глобус»":

Помидор — 2 кг
Болгарский перец — 1,5 кг
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Растительное мало — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9%) — 1/2 стак.
Соль -3ст ложки
Болгарское лечо «Глобус» ингредиенты Все овощи - перец, морковь, лук – помыть и очистить
Помидоры и лук перекрутить на мясорубке ( я пользовалась комбайном… красота) и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
Морковь натереть на средней терке и пассеровать на масле 10 минут.
Затем вместе с перцем, нарезанным соломкой, добавить к помидорам. Добавить соль, сахар, уксус и варить 15 минут
затем разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Если можно, то мне эспрессо,
новостей и немного денег,
путешествовать, меньше стресса,
больше нежности, без истерик.
Шоколадку, добрее утро,
вдохновения и улыбок..
если можно, давайте утку
запеченную или рыбу.
Дольше - молодость, позже - старость,
двух детей, или дальше - внуков..
и здоровья бы - вот подарок,
к черту - грыжу и близорукость,
а еще бы - побыть успешным,
и портрет хочу (лучше - в профиль)..
ой, простите меня, конечно,
замечтался..
мне - черный кофе.

Просто! Томат паста,перец сладкий,уксус,соль,сахар. ,помидоры. Томат пасту развести водой до густоты кефира,добавить по вкусу соль,сахар,уксус,черный перец.Поставить в кастрюльке на маленький огонь,довести до закипания,и добавлять резаный перец,помидоры.,варить 20 мин.Затем разлить по стерильным банкам,поставить в водяную баню минут на 10. Простерилизовать. Закатать крышками. И-никаких химикатов с улучшителями!

проверенный рецепт -помидор-2кг,3 луковицы,1-2головки чеснока перекрутить на мясорубке,1стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара,2 столовых ложкисоли по вкусу 1 соловая ложка уксуса 70%, всё на огонь и варить 10 мин ,перец 3 кг очистить засыпать в маринад прокипячёный и варить 5-8 мин. выход 5 литров когда мало или жалко помидор добавлял томатный соус

Поделюсь с вами очень простым рецептом, пользуюсь давно. На 5 кг болг. перца - 2 кг помидор, 1 ст. сахара, 1 ст. подс. масла,2 ст. ложки соли, 1 ст.л.эссенции. Овощи - перец порезать,помид. можно через терку.Кипятить 30 минут, помешивая. затем - по банкам и в " баню".Всегда получается.Перец,конечно, лучше - красный.

Легко:3 кг помидор,1,5 кг перца красного болгарского,6-8 зубчиков чеснока,1 стакан сахара,1 ст.ложка соли.Режим помидоры на 4 части,ставим чтобы тушились,как пустят сок добавляем перец нарезанный соломкой,туда же чеснок,сахар и соль,тушим минут 15 потом в банки и закручиваем.Всё,лето в баночке готово!!!

Морковка кубиками _ лук очень мелко немного_кобачёк мелко немного = в перец.. соль сахор уксус перекрученные томаты ==прокипятить==потом разложить перец в банки залить полученным томатом и 25 мин варить в водяной ванне..( или в том же томате просто порезанный перец )

Лечо- 5кг перца болгарского красного, 3литра томатного сока, 300гр растительного масла, 1 стакан сахара, соль по вкусу, лавровый лист, перец горошек, уксус 1 столовая ложка закипятить, перец порезать на 4-6 частей, сложить в таз с томатом и варить 20 минут.

рецепт прост - п1.приезжаешь в Москву п2.заглядываешь во все магазины. увидел лечо встаешь в очередь - покупаешь, не увидел- смотришь по сторонам может кто несет в авоське, увидел - спрашиваешь где купил далее несешься в тот магазин и далее по п2

http://tutknow.ru/cookery/preserving/980-lecho-iz-bolgarskogo-perca.html,и много другие,только напишите в искалке -лечо,смешно то,что впервые,хотя и болгарин,научил ето название от спрашивающие в спрашке,вероятно ето было название для експорта в россии,у нас другие

3 кг. помидора(через мясорубку),2 головки чеснока(мясор.),6 болгарских перца, 1 стакан песка,1 столовой ложки соли.30 минут кипятить,в конце только -2 столов.ложки уксуса. Получается 5 банок по 700 гр. Очень вкусно.

расскажу свой - 96 года - 5 кг помидор 3 кг перца стакан растит масла полстак сахара и чуток меньше соли...когда варила свекровь ходила рядом и молча глотала слюни

Конкасе из томатов, перец чили, паприка желтая и красная, припущенная в маринаде, мякоть томатов протертая через сито, соль, перец, уксус, сахар..

Я не знал что в том лечо была морковь)--наверное мы с Вами ели разные продукты) Я не кладу соль---только сахар)

да там все просто на три кило томатов кило перца, соль, сахар и немного уксуса

Жена знает, но она на работе, а тот что остался от консервации я уже съел.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/lecho http://xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai/pomidoryi-v-sobstvennom-soku.html

берете Лечо 80 года, открываете банку, ну а дальше по инструкции.. )

Да,приятно вспомнить,из Болгарии,но рецепт тогда не прилагали...