Ну измельченная мякоть этих овощей по консистенции действительно напоминает очень мелкую икру….Интересно, что в словарях слово «икра» определяется не только как «яйца рыб, моллюсков или иглокожих» или «пищевой продукт, приготовленный из икры рыб или других водных животных», но и как «холодное закусочное блюдо из измельчённых овощей или грибов» и «кушанье, паштет из мелко изрубленных овощей, растений».

До революции основным поставщиком икры на обеденные столы была рыба. А вот в период коллективизации икру начали «добывать» из кабачков. Тогда-то кулинары и придумали овощную смесь на основе кабачков с добавлением лука, томата и моркови. Все это обжарили, посолили, добавили специй, наложили в банку и назвали икрой.Ее резали мелкими кусочками,она была похожа на красную икру.

Повара назвали её так только потому, что её консистенция напоминает очень мелкую рыбью икру и люди в конце концов привыкли так её называть. Это не единственный овощной продукт, который называется "икра" из-за того, что имеет такую консистенцию (например, есть ещё баклажанная икра). Сам состав кабачковой икры никак не связан с рыбой.

Повара назвали её так только потому, что её консистенция напоминает очень мелкую рыбью икру и люди в конце концов привыкли так её называть. Это не единственный овощной продукт, который называется "икра" из-за того, что имеет такую консистенцию (например, есть ещё баклажанная икра). Сам состав кабачковой икры никак не связан с рыбой.

Она не паста, тона мелкозернистая, посему напоминает по виду рыбью икру. Кстати, кроме кабачковой, икра бывает баклажанная и еще грибная. И название икра, появилось задолго, до того, как появилась паста, пюре, паштет и прочие

она раньше измельчалась, была, как бы, крупинками. Так и ощущалась на языке. И по виду это было похоже на икру. Я этот вопрос задал учителю истории ещё в десятилетнем возрасте, он мне рассказал)

ну да.. ТипаПодают гостю на стол красную икру.. Он-Ой, спасибо я уже это кушал.. Придвигают черную.. Он-Ой, эту я тоже кушал.. Придвигают кабачковую. Он- Ой, а это уже кто то кушал

Икра, это ведь не только масса из яичек рыб-самок, являющаяся продуктом питания, но и кушанье из мелко изрубленных овощей, растений, так назвали по каким-то признакам ...

Чувствую, что жизнь удалась, каждое утро ем бутерброды с икрой, на будущий год посажу больше кабачков. Как хорошо звучит, а если скажешь с пастой уже не то.

Ну совецка власть на выдумку шустра. Шо робить, коли рыбной икры не сыскат!) (55) OTTA Orchestra & Samara State Philharmonic Academic Symphony Orchestra - "Greek" - YouTube

А это смотря как готовить. Если вы кабачок перекручиваете на мясорубке(как и положено), то именно зернышками это и будет выглядеть.

Вот именно! Тогда должно быть не пюре, а картофельная икра, не повидло, а яблочная икра, не фарш, а мясная икра

Паста - блюдо итальянской кухни, состоящее из двух основных компонентов: любого макаронного изделия и соуса.

кабачковая названа по аналогии с баклажанной, а та всегда была не пастой... да и раньше "блэндэров" не было....

икра.. в правильной консистенции она золотисто- зернистая.. в состоянии пасты - переварена.. не то

Мне кажется, что когда ее придумали, до такого понятия как «паста» было еще много много времени

Наверное очень старое происхождение у этой икры. Слово паста, наверное, тогда не знали.

Если делать дома будет похоже на икру, на производстве сильно измельчают и переваривают.

Если долго наблюдать за ней, можно увидеть, как из икринок вылупляются маленькие кабачки

Каждый год десятки тысяч кабачков идут на нерест что бы наметать нам икры. А вы паста....