[user_media:9008417]делитесь НЮАНСАМИ (а не рецептом), чтоб огурчики были хрустящими, пожалуйста.

Question

𝓒𝓗𝓮𝓽𝓴𝓪𝔂𝓪 𝓫𝓵𝓸𝓷𝓭𝓲𝓷𝓴𝓪 · Accepted Answer

обязательно листья черной смородины, дуба, листья или корень хрена. используйте огурцы, сорванные не позднее, чем за сутки. Для того, чтобы в маринованных огурцах не появлялись пустоты, предварительно замочите огурчики в очень холодной воде на 5-6 часов. Старайтесь, чтобы вода не нагревалась. Не злоупотребляйте при мариновании чесноком , чеснок делает огурцы мягче.

Романова · Answer

Сорт огурцов не менее важен, чем ингредиенты. Некоторые сорта просто для этого не подходят. Ещё крупные огурцы вряд ли получатся хрустящими. А так.. общеизвестные способы.. свежие огурцы, жесткая вода, листья дуба, хрена, смородины.

Маргарита · Answer

Огурчики делает хрустящими водочка, дубовый лист, хрен и чеснок, а вкус придают укроп, эстрагон, листья смородины и вишни. Один минус. Хранить надо обязательно в холодном погребе. Иначе взрываются!

Luckyman 🔮 · Answer

У меня отец закладывает Сахар, томат пасту, листья дуба, укроп, чеснок, морковь. Иногда бывает сладкие и хрустящие. Тут главное не пересластить ещё, а то есть не возможно.

Александр Голубев · Answer

Замачивать долго. И хранить в холодильнике пока не усолеют, потом можно в тепло, воду лучше использовать жесткую.

Волга · Answer

Для засолки лучше огурчики с крупнопупырчатые с чёрными шипами, в банки обязательно добавлять листики хрена.

Геннадий Ефаркин · Answer

тама ещё горчицы надо ложечку добавить и семян не зрелого подсолнуха и тогда будет похрустывать

סСоб סПёсен · Answer

Дубильные вещества нужны. Листья дуба, листья рогоза, а ещё, говорят, подходят листья смородины.

Артур. Владикавказ. · Answer

100 грамм на посошок и занюхай подмышку кайфовать будешь как на курорте и денег в кармане мешок

Татьяна Черненкова · Answer

У огурчиков срезать попки и замочить на ночь горячей водой, а потом уж солить.

Сергей Л-Ов! · Answer

Купил на дороге у бабушки, поразительно вкусные огурцы и как теперь....?

Ololo-Eva · Answer

Если соленые, то обязательно добавляем дубовые листья в бочонок.

Тамара · Answer

Всё заложили и... на литровую банку добавили 3 ст ложки водки...

V/S/G/ · Answer

мы в огурчики добавляем лист дуба..Хрустят как ни когда

Гриша · Answer

мелкие пупырышки, меньше хрустят...пупырчатые нужны

Ольга · Answer

А я их холодной водой из колодца заливаю....хрустят...

Яна Артемова · Answer

Во время месячных не солить (свекровкина мудрость)

Любовь Арутюнян · Answer

Я добавляю кроме обычных специй дубовые листья.

Ina Jin D Rin · Answer

Мне нравится с семенами укропа, уже созревшими

Добрая Фея · Answer

Обязательно класть листья смородины и хрена