Главное тут пропорция воды и риса, на 800 гр риса, литр воды, когда вы зальете рис водой, поставьте на медленный огонь, рис залейте кипятком, а не холодной водой, вы увидите,что вода выкипела, а рис недошел, закройте крышку и дайте пару набраться и не открываю крышку выключить огонь и накройте котелок полотенцем и через 10 мин рис сам дойдет) никогда не доваривайте рис до готовности и не подливайте воду, вода должна покрывать рис на 1 см

я вообще рис прежде чем готовить дважды заливаю кипятком,немного постоит воду сливаю,мясо обжариваю с морковкой луком специями ,можно добавить барбарис,сверху рис,и в середину головку чеснока прямо в шелухе и на два сантиметра водой солю по вкусу на среднем огне не мешая только протыкая рис периодически,но казан не обязательно в гранитной глубокой сковородке тоже отлично получается

Варите с открытой крышкой не меньше часа , когда засыпите рис и зальёте с верху водой налейте крыжечку масла , когда вода испарится соберите горкой , накройте крышкой и дайте настоятся 40 минут , крышку с казана снимайте резко , что бы испарения не попали в плов !

Рис любой,воды меньше лейте,я лью чисто чтоб только скрыло,хотя советуют на два пальца чтоб покрывало.рис варится быстро,а в плове нужно учитывать,что под рисом есть уже мясо и лук с морковью.масла побольше,тогдп будет рассыпчатый и не сухой

Самый простой способ - сварить рис отдельно,до полуготовности, хорошо промыть холодной водой и всыпать туда,где уже тушится в бульоне обжаренное с морковью,луком и специями мясо молодого барашка.Или хрюшки.Или мумуни.

Какой бы правильный и замечательный плов ты ни приготовил всё равно узбекские и таджикские патриархи назовут его рисовой кашей (с) Омар Коэльо - Раневский из книги "Make plove, not war"

Очень важно количество воды..я делаю 1 ст.риса и 2,25 воды.рис проааливаю в зажарке до прозрачности,потом воду..5 минут кипит и выключаю- доходит сам

Здесь главное не переборщить с жидкостью. 1 к 2 делайте и всегда получится.стакан риса значит два бульона или воды.

интересно..все пишут про соотношение воды и риса..А масло?? Кол-во масла тоже очень важно!! )))))) ЗНатоки, блин..

тут многое зависит от сорта риса , думается, что у вас не получается , потому как берете не тот рис

Это наука ! Здесь не опишешь . Рекомендую видеоуроки по приготовлению плова . Там всё подробно

все дело в рисе! нужно купить длиннозернистый и желательно пропареный. тогда будет ПЛОВ

Рис надо обжарить на сковороде вместе с мясом и овощами и только тогда добавлять воду

Приглашаешь в гости узбека. Занимаешься своими делами. Потом плов ешь вместе с ним.

Хороший РИС,Казан,мясо,много лука и морковки. И для риса вода 1/2(1рис ,2 воды)

Сейчас пропареный продаётся, а лучше всего в мультиварке на режиме жарка)

Это просто))) Если серьезно надо могу просто рассказать, и все получится.

Ютуб в помощь. Стали Ханкишиев досконально все объясняет и показывает.

Рис не использовать кубанский и его аналоги. И не будет каши.

Воды набивать на три пальца выше риса и не перемешивать