Вот как мороженое поливают горячей шоколадной глазурью, чтоб получить пломбир в шоколаде,оно же растает???

Question

Калипсо · Accepted Answer

У нас в одном кабаке подавали " жареное мороженое" . Делали его так: берешь лист готового соленого теста, обжариваешь его в масле и быстро заворачиваегь в него эскимо. Чем- то поливали ещё. Вкусно! И необычно) внутри мороженое, сверху горячее

)) )) · Answer

Наверно сто то По типу гомогенизированного молока, нагрев и сразу охлождение, те если мороженное залили шоколадом, то сразу же и заморозить должны, До температуры, когда шоколад моиентально становится твнрдым.

Майя Петрова · Answer

Сначала отливают стаканчик из шоколада, остужают, потом туда холодное мороженое, сверху крышечку и палочку... Либо из 2-х половинок и скрепляют.

Никита Грязнов · Answer

его замораживают ООООООООООООООООООЧЕНЬ сильно, что глазурь (да, это не настоящий шоколад, а искусная подделка) застывает моментютельно

Екатерина Екатерина · Answer

Енто нормальное мороженное. Глазурь на мороженном должна таять ниже 35 градусов, иначе она вам пластилином покажется, поэтому вот так ))

Серафима Лежнева · Answer

Есть рецепт торта, который выпекают в духовке, а потом кладут в него мороженое. Наверное, интересно съесть, пока не растаяло?))

Аничка Пирон · Answer

Шоколод очень быстро застывает с взаимодействием с холодным мороженым.по этому не успевает растаять

Елена Немешаева · Answer

а его сразу остужают наверное, надо вообще-то сходить на мороженную фабрику,на экскурсию :grinning:

Logvi · Answer

просто мороженное очень низкой температурой поливают шоколадом и оно не успевает даже таять

Снежана · Answer

глазурь не горячая, она имеет температуру всего 38 градусов - жидкая и чуть теплая наощупь

Александра Уткина · Answer

Специальная Технология такого шоколада при взаимодействии с холодным сразу застывает

Отражение Твоей Улыбки♡♡♡ · Answer

я где-то читала рецепт торта, выпекается а внутри мороженое. тоже удивительно.

Oksi Boo · Answer

загугли: технология производства мороженного в глазури) думаю найдется видео

Анастасия Сумачакова · Answer

Вы знаете меня тоже мучает этот вопрос. Ни как не могу себе этого представить:)

Агелла Вововна · Answer

Температура глазури не такая уж и большая. И потом- это делается за секунды...

Клеймора За Левым Плечом · Answer

Мгновенная заморозка. Так же замораживают готовые блюда для микроволновки.

ღ★ ӽӱлūгɑԋҟɑ ★ღ · Answer

тают от страсти, чувственности...а не от обычного технологического процеса

Elena Devil · Answer

глазурь сразу же охлаждают, поэтому мороженое просто не успевает растаять

Гранатовый Цветочек · Answer

Не растает...но я вот терпеть не могу эскимо .люблю пломбир..в чистом виде..

Svetlana Bondarenko · Answer

Глазурь тоненькая, быстрее успевает застыть, чем мороженое растаять