почему в 1 кубическом дециметре высота миллиметров больше чем сантиметров если их ставить друг на друга?

Объём одинаковый, а основания разный. Поэтому и высоты будут разные. Чем меньше основание, тем будет столбик более тонкий, а значит и более длинный.