ОС
Олег Сидоров
Гидролиз сахарозы: С12Н22О11 + Н2О = 2С6Н12О6 (глюкоза + фруктоза)
Количество сахарозы: n(сах) = m/M = 200 г/342 г/моль = 0,582 моль. Столько же будет и фруктозы.
Масса фруктозы: m(фрукт. ) = n*M = 0,582 моль*180 г/моль = 104,7 г