как добавить текст на открытке в компе?

В Paint можно написать.

В фотошопе среди инструментов есть значок буква "Т". Это и есть текст.

Открыть открытку в любом графическом редакторе. Скопировать готовый текст или набрать его в этом редакторе. А далее оформляем его под свои потребности - цвет, кегель, расположение и так далее.