Куда выгодней реализовать клюкву?

так зависит от объемов реализации.
У меня знакомый имеет пасеку. Он давно перестал принимать участие в выставках мёда. Очень дорого. У него и без выставок все разбирают. Его приезда в Москву ждут.
Надо начинать с небольшого числа покупателей.
Если товар у вас качественный и цены "задирать" не будете - о вполне можно найти постоянную клиентуру.