можно ли через звукосниматель выставить звук как на электро гитаре.

можно!

кроме звукоснимателя, однако, примочка нужна, или процессор (хоть бы и программный) .

есть колхозный вариант: нужна советская радиола, или магнитофон с линейным или микрофонным входом + какой-нибудь нормальный магнитофон/ресивер/усилитель (можно комп использовать) с микрофонным входом.
в то, что поцивильнее включаем гитару, выход с него подаём на вход советской шайтан-аппаратуры, та хрипит и трещит от перегруза - почти как дистрошн) )
есть совсем треш-вариант: от любого кассетного магнитофона отрываем воспроизводящую головку, и вместо неё подключаем гитару - жесть))

Можно - громкость на максимум, чтобы был перегруз, получится подобие фуза.