Какую шумоизоляцию лучше постелить на пол и на стены? Их очень много разных и цена разная...

Для пола жесткие маты, чем толще тем луче. Для стен или маты или обшивку гипсокартоном по минвате, минвата обладает хорошими звукоизоляционными свойствами. Вааще волокнистые материалы в этом деле луче всего.