Как убрать с ярлыка (не со всех, а с одного ) значок щита, и отключить запуск от администратора ?

Жмешь правой кнопкой > Свойства > Совместимость
В низу Уровень прав, а в нём снимаешь галочку с Выполнять эту программу от имени администратора