Аскорбат натрия и Аскорбинат натрия это одно и тоже E301

Аскорбат это пищевая добавка "натриевая соль аскорбиновой кислоты"
Аскорбинат это и есть витамин С, то есть аскорбиновая кислота.
Получается, что аскорбат это производная асорбината для стабилизации кислотности в продукте.