Очень понравилось кольцо девушке в подарок, но оно на 0,5-1мм больше диаметром. Можно его как-то уменьшить?

можно к ювелиру надо.

В ювелирной мастерской рублей за 400-500 сделают. Но нужно узнать сначала, зависит от материала, из которого кольцо. Золото и серебро - точно берут.