можно ли как то отредактировать фотографию как будто она с айфона?

изгадить фото можно всегда, а нужно ли?

через фотошоп, цветовая коррекция

Да можно, можно - добавить шумов, искривить баланс белого и добавить фиолетовое свечение вокруг источников света.

Фотография с айфона должна быть примерно такой - А вот доведенная до ума -

шум добавить ...

добавить контрастности и насыщенности цветам, айфон днем хорошо фотографирует, цвета получаются естественными четкими

Можно. В фотошопе многое можно.