Как отличить горький грецкий орех от нормального?

Ну очень маленький и ненадёжный способ. Прогоркают старые орехи. А у старых орехов скорлупа начинает темнеть. Но прогоркнуть могу и орехи нового урожая при хранении в жаре и вообще неправильном хранении. Так что - пробовать надо.