если у отца и матери, у обоих глаза серые, прям одинаковые. а ребенок рождается с темно-зелеными глазами?? ? как так??

Никак. Есть еще и дедушки с бабушками и прадедушки с прабабушками. А у детей к тому же цвет глаз может поменяться

Ребёнку достался ген зелёных глаз, который был у родителей, но не проявил себя.

Папа был вегетарианец.

... многие воспитывают не своих, нагулянных детей, даже не подозревая об этом... Да, не беда... Лишь бы был мир во всём Мире!..

гены могут передаться и от деда с бабкой и старше

Это нормальный случай, тут могу посоветовать почитать генетику. Он мог наследовать цвет своих бболее ранних предков ( дед или прадед).

значит у кого-то в роду были темно-зеленые глаза.