Если записать например как поешь на диктофон или что то подобное то если воспроизвести голос может быть другим там?

Конечно может, так как аппаратура, даже самая лучшая, не в состоянии записать все частоты и обертоны Вашего голоса (она их "срезает"). Это все равно что пытаться "пролезть верблюду в игольное ушко".