При брожении глюкозы массой 180 г получена молочная кислота массой 78,2 г. Чему равна массовая доля выхода продукта?

C6H12O6 -> 2C3H6O3
1моль--------2моль
n(C3H6O3)=2*n(C6H12O6)

n(C6H12O6)=m/Mr=180/180=1моль
m(C3H6O3)=2*90=180 г- теоретически, а практически
78,2 г (по условию) , что составит
w =78,2*100/180=43,4%

Поглядев на реакцию и формулы веществ, сразу видно. что массы глюкозы и получившейся молочной кислоты должны быть равны, т. е. молочной кислоты должно получиться тоже180 г (при 100% выходе) . Так что все решение можно сразу записать w=78,2*100/180=43,4%