почему диалектные слова и жаргоны не входят в состав литературного языка?

на то они и диалектные. В России Окуют, Акуют, завтра Ыкать будут, так что же надо писать все формы. На то он и литературный язык. Все должны говорить правильно, но сказываются местные условия. Все просто!!!