была ли общая форма для учеников училищ и техникумов в 80-ые годы в ссср

Была в некоторых. Но ношение ее к тому времени уже было не строго обязательно. Например, в ЖД техникумах, форма была.
В пятидесятых, когда были ремесленные училища, у них была специальная форма, даже на фуражках была кокарда "РУ" .Ношение формы в то время было строго обязательно. И выдавалась она бесплатно.
В школах форма держалась до начала девяностых. ( если интересно, смотрите на
http://savok.name/162-shkoln
http://22-91.ru/statya/shkolnaja-forma-vremen-sssr/23.12.2010
aja_forma.html