О чем идет речь в задаче?

В нем содержатся мельчайшие частицы воды. Во влажном воздухе или в соседстве с кожей человека сохраняет прекрасный вид. Но в сухом месте он может потерять влагу. Были случаи, когда его запирали в стальные несгораемые сейфы для надежности. но пробыв в этих герметических хранилищах некоторое время, он " высыхал" и превращался в щепотку обычного мела