Квас это не вариант. Желательно чтобы ничего не пришлось добавлять. Аесли выпаривать с10 литров сколько должно получится сиропа и сколько он хранится? А можно ли его заморозить в марозилке?
Есть один простой рецепт 
На 3-х литровую банку сока -
1 долька лимона и 2-3 столовые ложки сахара.
Сок вскипятить. В банку бросить лимон, сахар, залить кипящим соком и закатать.
Не портится и практически не меняет свой вкус.
в него можно вроде сахар добавить и в погреб! вкус не изменится гарантирую! ну вроде как то так, бабушка так делает
Из 10 литров получится около столовой ложки-двух сиропа
⇢