Почему я постоянно хочу соль?

НЕ хватает потому что организму ее !

Потребность в соли возрастает при её усиленной затрате в организме: физическая перегрузка (потливость, мышечные затраты) ; восстановление костных образований (остеопороз, перелом) ; потеря солей усиленной выделительной функцией (кишечник, почки) ; гормональная перестройка (возрастная, физиологическая, ну и заболевания) . Если вы молоды и это доставляет удовольствие, не беда. Если внешне стало заметно, пора исправлять.