Какой сыр использовать для хачапури?

Question

Эмиль Низамов · Accepted Answer

Имеретинский, чанах, кобийский. Хачапури - происходит от слов хлеб и творог, сулгуни для хачапури слишком плотный, на замену имеритинского и т. д. подойдёт вымоченная брынза.

Алеся Юрданова · Answer

сулугуни

Ринат Камалетдинов · Answer

Брынзу.

Екатерина Виряскина · Answer

Имеретинский сыр

Milena · Answer

Сулугуни, моцарелу лучше всего, но можно и с адыгейским.

Шахин Мамедов · Answer

я беру сулугуни в смеси с адыгейским или любым другим сычужным сыром

Маша · Answer

Брынзу!)

Анна Боровкова · Answer

Сулугуни. есть рецепты с творогом и адыгейским.

Анна · Answer

БрынзуПарижская бурёнка.

Алексей Сковпешков · Answer

Самое удачное сочетание - пополам адыгейский (фермерский) и сулугуни. 
С творогом - слишком по-русски, получается ватрушка

Татьяна Покровская · Answer

используются следующие сыры: имертинский, чанах, кобийский, брынзу. Их нарезают ломтями толщиной около 1 см, заливают холодной водой и вымачивают 2-5 часов, в зависимости от степени солености сыра.

Сергей Зайцев · Answer

любой через мясорубку и добавить треть от массы сыра отварной толчённой картошки.

Анна Миклина · Answer

можно российский натёртый на тёрке, я видела, как готовили в кафе со свежим российским сыром.