Можно ли различить попугаев по хвосту?

Каких именно попугаев? По каким признакам, пол, порода? Уж ару и волнистого ну никак не перепутаешь, тут и хвост не важен:)

Нет только по носу, у самок белый, у самцов фиолетовый.

Хвост тут ни при чем.
Права Вера Ивановна.
Пол попугаев различают по цвету роговицы на клюве.
У самочек может быть бело - розовая, у самцов - серо-голубая.

Верно по цвету носа можно различить пол попугаев.