ковка металла. вопрос состоит в том что мне нужно закалить сталь (65Г) так вот до какого цвета нужно нагревать металл?

Если от языка отскакивает без ожога то все хорошо, если прилипнешь, то грей еще.

от 700 до 800 градусов и в масло

До ярко-жёлтого, калить на масло.

Если этой железке хрен знает сколько лет откуда познание о марке металла? И вообще до ярко желтого калить нельзя. Это уже перекал. Калится высокоуглеродистая сталь до темно -вишневого цвета. Ну и желательно масло вместо воды.

закалится при ковке.