МЛ
Марина Левина

как сделать заварной крем из сгущенки?

Наталья М
Наталья М

Крем сливочный «Шарлотт» - лучший крем заварной для бисквита (пример - торт «Сказка» )
Молоко (полстакана) и сахар (1 стакан) нагреть, размешивая, до растворения сахарных крупинок. Затем добавить заранее взбитое яйцо (1 шт. ) тонкой струйкой, чтобы не допустить заваривания яйца. Полученный сироп охладить примерно до 40° (температура парного молока) . В другой посуде размять пачку сливочного масла (примерно 200 г) , лучше деревянной ложкой, и в размятое масло постепенно, понемногу влить теплый сахарный сироп (за 3-4 приема) . Мешать интенсивно, затем взбить до пышности.

Но это не из сгущенки

Похожие вопросы
срочно-рецепт крема-из сгущенки+желтки+коньяк. не помню заварной или нет
Что с заварным кремом?
Сделала крем заварной получился жидкий что делать? Подскажите, что сделать если заварной крем получился жидкий?
как сделать заварной крем
как правильно сделать крем со сгущенкой для выпечки?
как сделать белковый заварной крем?
Кто знает рецепт заварного крема без муки? заварной крем
Как сделать густой заварной крем?
Можно ли в заварные булочки заправлять заварной крем?
Как сделать заварной крем из желтков и молока?