почему линукс не распределяет нагрузку на процесор?

Как раз наоборот, линукс распределяет. Иначе был бы занят только один процессор/ядро. В данном случае так программа написана, что занимает все процессоры/ядра, Если есть возможность надо в настройках программы выставить число используемых процессоров/ядер