Прокси-сервер (от англ. proxy — «представитель, уполномоченный» ) — служба (комплекс программ) в компьютерных сетях, позволяющая клиентам выполнять косвенные запросы к другим сетевым службам. Сначала клиент подключается к прокси-серверу и запрашивает какой-либо ресурс (например, e-mail), расположенный на другом сервере. Затем прокси-сервер либо подключается к указанному серверу и получает ресурс у него, либо возвращает ресурс из собственного кэша (в случаях, если прокси имеет свой кэш) . В некоторых случаях запрос клиента или ответ сервера может быть изменён прокси-сервером в определённых целях. Также прокси-сервер позволяет защищать клиентский компьютер от некоторых сетевых атак и помогает сохранять анонимность клиента.
Прокси сервер, это сервер который не только даёт доступ к сети (любой, не только интернет) , но также и контролирует передачу данных по ней, т. е. может блокировать те или иные IP-адреса.
если совсем просто то это сервер в интернете который транслирует ваши запросы от себя.
более подробно посмотрите на википедии, задайте вопрос гуглу
Сервер, через который ты выходишь в Интернет типа "по доверенности". А уж этот сервер выводит тебе содержимое нужных тебе сайтов.