входят ли стимулирующие выплаты в расчет декретных

Ну разумеется!; )
Для расчета пособий берутся все выплаты на которые начисляются страховые взносы в ФСС РФ. И соответственно, стимулирующие выплаты как поощрение за выполненную работу и как часть Вашей заработной платы - не исключение.