Какой велосипед лучше брать, только с передним амортизатором или с двумя (задним и передним)?

Велосипедные амортизаторы - лишняя деталь, которая добавляет весу и может сломаться. Это моё личное представление, я их вообще не люблю. Начиная от того, что они уменьшают жёсткость вилки, заканчивая тем, что они могут попросту "просесть".

Каждому своё... Но мне двухподвес больше нравится, мягче он.

да мне тоже кажется что полноприводной лучше

Смотря как кататся. Если просто по городу, то только с амовилкой.
А если по пересечёнке активно ездить, то двухподвес, но с блокировкой вилки и амортизатора, тогда и по шоссе будет легко ездить.

купи себе кобылу, а лучше ишока