На каком сайте можно научиться играть джаз и блюз на гитаре?

Просто играй джазовые и блюзовые стандарты. Потом начинай обыгрывать их, добавлять что-то свое. И, да, слушай много джаза и блюза. Ну, и надо выучить пентатонику, джазовую гармонию, блюзовый квадрат. Лучше какую-нибудь книжку самоучитель купи.