Йц
Йцукен
Сулугуни.
Ну почему же? например Пармезан прекрасно плавится и дает прекрасную ароматную корочку (он достаточно соленый)
Любой рассольный грузинский сыр
Соленый, вы имеете ввиду белый? Моцарелла плавится. Есть какой-то вид сыра "Здоровье " который тоже плавится, но производителя не помню. Пармезан кстати и соленый и желтый . Камамбер плавится и часто соленый.