Можно ли скорость вентиляторов на видеокарте включать на все 100%? Не повредит ли это видеокарту?

Будет очень шумно

Можно, только зачем? Скорость оборотов сама увеличивается по мере возрастания температуры GPU.

Подумайте лучше, сколько раз в месяц вам придется менять вентиляторы.

Да можно, но поднимится шум, обычно видео карта сама регулирует скорость, так например когда вы её нагружаете какой либо игрой то она автоматом будет увеличивать скорость, а когда вы ничем её не нагружаете сбовляет обороты ))) зачем вам постоянный гул в комнате ? ))

От повышения оборотов вентиляторов видеокарте будет только лучше! А их ресурс не столько важен чтобы учитывать это, так как видеокарта думаю явно не будет использоваться более 10-ти лет.

Повредит твоим барабанным перепонкам.