⇢ РП
Регина Попова
Се
Сергей
Мясо, запеченное в фольге
Для рецепта вам потребуется:
говядина или свинина (без костей) - 1 кусок
морковь - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
репчатый лук - 1 шт.
петрушка, укроп - по вкусу
соль, специи - по вкусу.
Мясо моется, пленка, по возможности, срезается. Морковка режется небольшими ломтиками (где-то 5х3 см, толщиной в 1-1,5 см) . Чеснок режется более мелкими кусочками. Лук режется полукольцами.
Мясо начиняется морковкой и чесноком: ножиком прорезается в нем небольшое углубление, куда кладется кусочек морковки или чеснока. После этого кусок мяса со всех сторон посыпается солью и специями.
От фольги отрезается кусок, достаточный, чтобы завернуть мясо дважды и складывается вдвое. В центр фольги кладутся полукольца лука, на них - веточки укропа и/или петрушки. Затем на это кладется мясо. С боков и сверху куска мяса укладываются полукольца лука, веточки петрушки, укропа.
Все заворачивается в фольгу – фольга поднимается за оба конца вверх и соединяется, словно вы пирожок лепите 
На дно чугунной кастрюли наливается небольшой слой воды, туда ставится фольга с мясом, закрывается крышкой. Но можно обойтись и без воды – тоже вкусно получается.
Все запекается в духовке при температуре 250-300С. Через 40 мин. фольга частично приоткрывается и мясо ножом проверяется на готовность. Если еще не готово – фольга аккуратно закрывается обратно и ставится обратно в духовку. Надо быть осторожным – в фольге образуется мясной сок.
((((((((((((((((((((РЫБА)))))))))))))))))))))) )
Нам понадобится:
— Карп (любая другая) 800-1200г весом. Если карп более крупный, то лучше его разрезать вдоль и запекать две половинки отдельно.
— Две средние луковицы.
— Соль, черный молотый перец.
Рыбу чистим от чешуи, потрошим, отрезаем голову (либо просто удаляем жабры) , тщательно промываем. Тушку со всех сторон (и изнутри) натираем солью крупного помола и перцем. Лук режем тонкими кольцами и запыжовываем часть лука внутрь тушки, а частью обкладываем рыбу уже на фольге. Кладем рыбу на приличный лист пищевой фольги и заворачиваем.
Берем жаровню. Укладываем рыбу, завернутую в фольге и запекаем в разогретой духовке в течении 20-25 минут.
Достаем блюдо, даем чуток остыть, разворачиваем фольгу – ляпота!!!
ОИ
Оксана Исаева
Рыба Чохохбили
МГ
Макс Гаврилин
Нарежь свининку по 1 см и отбей, посоли, поперчи, на каждй кусок положи кольца лука и тертый сыр, смажь майонезом и в духовку минут на 15.
АФ
Александр Фоменко
Кабачок с крабовым мясом
на 4 порции: 4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 2 помидора, 50 мл бульона, листья салата для украшения.
Из кабачков сделать лодочки, удалив часть мякоти. Удаленную мякоть порезать мелким кубиком. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать хол. водой, посолить и поперчить .Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить остаток плодоножки. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нашинковать и пассеровать на слив. масле (10 мин), снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с манкой, добавить яйца, лук, укроп и половину помидоров. Все приправить по вкусу. Оставшиеся помидоры и мякоть кабачка выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в бульон с овощами и запекать 25 мин в духовке при 220 градусов. Подать, украсив листьями салата, в виде паруса.
Сделайте рыбу "Серебрянный фонтан"
Из фольги сделать лодочки и смазать раст. маслом, поделить филе любой рыбы на порции, смазать специями по вкусу положить в лодочки, сверху смазать майонезом, положить пассерованный с помидорами лук, жареные грибы и натертый на терке сыр. И запекать в хорошо разогретой духовке 20- 25 мин. Подается прямо в фольге, а гарнир на Ваше усмотрение.
AB
Anastasia Bambola
Минтай в рукаве. Я в чашке смешиваю майонез, приправу для рыбки и укроп. Макаю туда нарезанные кусочки и складываю в рукав, потом его завязываю и в духовку на час.
Похожие вопросы