Оставьте свои фамилии. Посмотрим, что вам предстоит. Менять гражданский паспорт, по новому писать и получать загранпаспорт, менять страховой полис, пере учитываться в поликлинике и в женской консультации, если есть у ней водительские права, то их менять, сообщить в налоговую о смене фамилии. если есть у неё в собственности машина, то её переоформлять и т. д. . Это все коснется твоей будущий жены. Она лично должна будет везде бегать.
Если есть лишние деньги и время оформляйте сейчас загран. паспорт. Потом за деньги будете по новому оформлять. Теперь конкретно на вопрос. Подав заявление на загран. паспорт он будет сделан на старую фамилию. Вам дается 1 месяц не на получение российского паспорта, а на подачу заявления на его смену. Можете подать хоть за два дня до окончания срока. За границу вы едите по загран. паспорту. Российский вам не нужен. Можете вообще пока не менять Рос. паспорт. Что бы вам не наложили штраф после 1 месяца выждите 3.5 месяца. Сработает закон о сроке давности. Вам не смогут наложить штраф и вы спокойно его обменяете. Моя дочка год занималась всей этой рутиной после замужества. Но все равно не доделала до конца.
В паспорте не будет отметки о загран. паспорте, потому что его не будет даже у вас на руках.
В паспорте в особой отметке будут данные на старый паспорт.