Почему с возрастом черты лица утоньшаются?

Кожа меняется.

Ну вообще-то детские пухленькие щечки конечно же исчезают в зрелом возрасте. Как и складочки на ручках и ножках.

сала становится меньше

и крачковская тому пример

С возрастом нос растёт, а кожа становится тоньше, мышцы лица обвисают. Вот такие прелести старения.