сколько процентов (массовая доля сахара в 300 граммах заварного крема?

Для того чтобы рассчитать проценты вам необходим состав этого крема в процентном содержании и исходя из него рассчитывают процент того или иного вещества. (Обычно по рецептуре все вещества идут по сто процентов. То есть, рецептура - это стопроцентное содержание всех веществ. ) Затем, узнав содержание вещества в сто граммах мы умножаем эти сто грамм на 3.
Заварных кремов бывает несколько разновидностей. Как вам кто то может что то сказать не имея полной информации о креме.