Если покупать эл. книгу и туда загрузить текст он будет выглядеть так же как и на компьютере?

Не совсем, может отличаться форматирование текста(что связано с тем, что на электронной книге меньше экран), но буквы и цифры будут один в один.

какой шрифт выберешь - так и будет выглядеть