Прочитав Википедию, задумался.
Цитата:
"По причине дороговизны васаби в подавляющем большинстве ресторанов за пределами Японии используют имитацию васаби на основе хрена, специй и пищевых красителей. Имитация васаби производится в виде порошка или готовой к употреблению пасты в тюбиках.
по отзывам повара это настоящая химия. "
Везде есть химия. Везде. Биологически чистым считалось грудное молоко. Больше не считается. Так что ешьте чипсы, запивайте колой и рассуждайте о чистоте васаби.
35 гр 136 р по вашему это дёшево
Конечно. Там и обычный хрен - хреновый.
хочеш дам рецепт
Как приготовить васаби из порошкаМноголетнее растение васаби чаще всего встречается в Японии. Оно растет близко к воде около чистых рек и горных ручьев. В пищу используются все части васаби: из стеблей и цветов готовят темпуру, корень превращают в острую одноименную приправу. Так как васаби растет медленно и в труднодоступных местах, традиционную японскую приправу часто заменяют пастой или порошком. Соус из порошка можно приготовить самостоятельно.
надо:
1 чайная ложка порошка васаби1-2 чайные ложки воды
Инструкция
1
Внимательно изучите упаковку порошка васаби. Если нарушена ее герметичность или истек срок годности, порошок использовать для приготовления пасты нельзя.
В зависимости от производителя ингредиенты могут отличаться. Но в составе обязательно должна присутствовать смесь из перетертых корней и листьев японского растения васаби. Кроме того, в порошок обычно добавляют кукурузную муку и сухую горчицу. Убедитесь, что у вас и ваших гостей нет аллергии на эти продукты.
2
Возьмите чистую мелкую посуду. Подойдут рюмки, маленькие стеклянные стаканчики, прозрачные креманки и соусные тарелочки. Главное, чтобы вам было удобно наблюдать за густотой соуса. Протрите рюмку, чтобы ее полностью просушить и обезжирить.
3
Насыпьте в рюмку нужное количество порошка васаби. Остатки порошка храните в плотно закрытой упаковке в темном сухом месте.
4
Отмерьте нужное количество воды в другую рюмку. Используйте только очищенную или кипяченую воду. Сырая вода испортит вкус приправы и может стать причиной отравления.
5
Постепенно добавляйте воду в порошок. Начните с нескольких капель. Перемешайте. Затем долейте еще немного воды. Снова перемешайте. Консистенция соуса будет меняться. Вначале он будет, как густая сметана. Потом станет напоминать мягкую глину.
6
Переверните рюмку на плоскую тарелку. Слегка постучите по ней и поднимите вверх. Васаби оставьте на тарелке на 10-15 минут. За это время приправа подсохнет и приобретет характерный аромат. Свежеприготовленный васаби очень острый и душистый.
7
Получившегося количества будет достаточно для двух порций.
Подавая соус к столу, придайте ему форму по своему вкусу. Небольшой шарик можно положить на край тарелки или прямо в соевый соус. Очень привлекательно выглядит васаби, выложенный в форме листа дерева или цветка.
Конечно.
Он и там дорогой, а уж после перевозки к нам цена однозначно возрастёт.
Берем в МЕТРО - Сен Сой - настоящий японский хрен
не подделка в магазинах, но и не самый лучший выбор
да нет не дорого .если надо фото пришлю
⇢