Какой программой воспользоваться, чтобы заскринить в Скайриме определенную область?

Ну если лицензия, то просто F12 нажми, стим оверлей сделает скриншот без помощи сторонних программ.

Прт Ск СисРкью туда нажми и ктрл + в в пейнте нажми и уберай. Тем более так с любой игрой можно делать. Можно и не только в пейнте