⇢ МА
Мария Андреева
Ма
Маришка
Выпекают корж, помещают в глубокую форму, чтобы борта оставались и заливают смесью из желатина и чего-нибудь еще.
СВ
Стеблянко Виктория
Мне больше интересно, как его внутрь шоколадной плитки помещают.
ИМ
Ирина Мусатова
любое желе подойдёт. но для лучшего внешнего вида, сделайте обычное магазинное желе (оно будет прозрачным) , и в ещё не застывшее положите несколько цельных ягод (можно узорчиком) . будет очень симпатично
VV
Valeryi Vidmanov
можно варенье развести водой и добавить туда желатин
Ил
Илоночка
путем добавления желатина во фруктовый отвар (или варенье разведеное водой). из расчета 30гр на 800-900мл отвара
AD
Amante De La Muerte
Перед тем, как заливать желе нужно смазать поверхность коржа тонким слоем повидла, лучше яблочного, но светлого (оно иногда бывает пережженым) . Вокруг коржей нужно поставить форму в которой они выпекались, если не хватает высоты, можно нарастить ее фольгой. Далее, укладываете на торт фрукты и наливаете немного желе, ок. 1 см (охлажденного, но не застывшего) , ставите торт в холодильник, а оставшееся желе держите в теплом месте, чтобы не застыло (можно потом и подогреть, но не забывайте, что желе кипятить нельзя) . Когда желе на торте застынет, заливаете остальное желе, если хотите получить торт с полностью залитыми фруктами. Или несколько раз смазываете фрукты кисточкой, макая ее в желе, тогда фрукты останутся на поверхности и будут покрыты глянцевой корочкой (как оболочкой) . Если делаете торт с фруктами полностью покрытыми желе, то после полного застывания желе поверхность можно немного украсить легким кремом, только тут нужно приноровиться, потому, что крем скользит по желе и может получиться неаккуратно.
И еще, я думаю для торта желе не должно быть слишком насыщенного цвета, лучше более светлое, может чуть желтоватое, тогда фрукты будут видны.
Похожие вопросы