А можно пойти учиться, если образование школьное а возраст 25 лет? в институт например?

можно конечно.

а что ты делал до 25 лет-то?

Я в 40 поступил. В России институты открыты для поступления до смерти гражданина. Кроме медицинских, там есть ограничения.

Можно, но толку может и не быть

Можно.