⇢ ЛФ
Лариса Феофилова
Дмитрий
Дубовые бочки обязательны для коньяка. А виноградное вино прекрасно получается в стеклянных бутылях. Без всяких чурочек.
ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА
Ягоды винограда обрываю с кисточек, раздавливаю, добавляю немножко сахара для брожения и оставляю перебродить на 3 - 5 дней.
Затем сливаю образовавшийся сок, выдавливаю через несколько слоев марли ягоды, процеживаю и добавляю воду и сахар.
На 1 литр сока - 125 г воды и 200 г сахара.
Поставить водяной затвор и оставить на 40 дней.
Если нет водяного затвора, можно на горлышко банки натянуть хирургическую перчатку. Пока будет брожение, перчатка будет торчать кверху пальцами. Когда брожение закончится, то перчатка упадет.
СМ
Светлана Мишенина
Отсутствие дубовой бочки легко решаемо. Вот в этом интернет-магазине http://alloak.ru/ можно недорого хорошую вместительную бочку из скального дуба купить, а от чурочек, которые вы в вино хотите бросить, толку особого не будет. Здесь дело в самой таре, в которой содержатся дубильные вещества для длительного хранения алкоголя.
СК
Сергей Киркин
Зачем дубильные вещества в вине домашнем? Я понял, бы, если бы Вы делали херес. Стеклянная тара - вполне достойная посуда.
Алексей Анищенко
можно, но не обязательно.
ЯЛ
Яссин Ливанов
не стоит. Для домашнего вина подходит стеклянная банка темного цвета.
ВТ
Вася Трифилёнков
Не издевайтесь над напитком.
АЛ
Андрей Лушников
Ну если у Вас нет дубовой бочки, то ничего не получится, никакие чурочки не помогут.
А если серьезно - вполне можно без них.
ИА
Ириша Аникеева
Для вина бочки гораздо полезнее в плане правильного газообмена, так что, если бочки нет, то не стоит портить вино чурочками 
Похожие вопросы