Кофе не пережареный случайно

некоторые которые в середине

Судя по тому, что некоторые зерна значительно темнее других, то скорее всего да...

Раскуси зёрнышко, пожуй. Если отдаёт жареными семечками, горчит, то пережаренный. Но кое-кто любит сильную обжарку.