Скажите почему хлоридная кислота при взаемодействии с цинком проявляет окислительные свойства???)))

Потому что в водном растворе потенциал процесса
2H(+) + 2e ------> H2
больше, чем потенциал процесса:
Zn(2+) + 2e -----> Zn