Я вам объясню, если вы мне расскажете, как водить автомобиль.
Я Вам объясню, если расскажете прямо сейчас как ...а что Вы умеете? Хоть что-то умеете? Долго учились?
Вот уроки. http://balbesof.net/info/photoshop_map.html
Можно быстрой маской, можно маской слоя, можно инструментами выделения, можно по контрасту уровней копии одного из каналов. ( я его предпочитаю ) ...
Каким алгоритмом вам легче ...XD
Вырезайте любым -разрешаю !!!
Фотошопом. Но лучше, если не умеете, обратиться к профессионалу.
В фотошопе выделяешь человека инструментом "Быстрое выделение", если нужно немного корректируешь с помощью "Уточнить край". Потом с помощью инструмента "Перемещение" перетягиваешь куда нужно. Кстати, могу сделать сама, если кинешь фотку и объяснишь что к чему
Ножницами. И клеем вклеить.